供應(yīng)信息
生鮮蔬菜配送中心——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司
食材的種類很多，今天我們要講的就是這些食材的供應(yīng)，還有關(guān)于冷凍食品是否可以運(yùn)輸?shù)膯栴}。
首先，要清楚的是，食材的種類有常溫和冷凍兩種，比如蔬菜、水果、新鮮魚類、肉類、冷凍饅頭、肉等等，這些都是需要根據(jù)食材的溫度來選擇的，比如冷凍冷藏食材。
冷藏食材的溫度為0-4℃，冷凍食物的溫度為-18~-22℃，這意味著食材必須在一定的溫度范圍內(nèi)儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
如果沒有冷藏的話，會(huì)受到細(xì)菌的污染，不僅會(huì)影響到食物的味道，還會(huì)影響到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，因此，我們對(duì)冷凍食品的需求就更高了。
一般來說，的食品公司都會(huì)采用專i用的循環(huán)罐裝干冰或者濕冰，確保冷凍食品的溫度達(dá)到要求，不會(huì)偏離冷鏈，而的冷庫(kù)公司，則會(huì)用專i用的冷藏車來運(yùn)送，成本很高，而那些為的顧客提供食物的超市，則會(huì)選擇前者。
除了冷凍冷藏的食材在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候要注意，如果是和其他非食物一起運(yùn)輸，一定要確定是不是精制的，有沒有味道，如果是，就用盒子分開，盡量分開運(yùn)輸，這樣會(huì)不會(huì)影響到食物的味道。
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生鮮蔬菜配送的注意事項(xiàng)：
作為我們的消費(fèi)者，許多人都沒有基本的生活常識(shí)，更不用說從安全指標(biāo)中挑選出好的蔬菜了。據(jù)小編所知，我們廣大消費(fèi)者并不真正懂得蔬菜，哪些品種好，哪些品種好，哪些品種好，該菜是否安全、農(nóng)i藥含量低？在購(gòu)買蔬菜上，所有人都有一個(gè)普遍的誤區(qū)，那就是干凈、漂亮的東西，才能保證新鮮和安全。但事實(shí)并非如此，很多植物含有殺蟲劑和其他化學(xué)物質(zhì)，所以我們無法發(fā)現(xiàn)。那該如何看待安全指標(biāo)？會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成傷害？
很多消費(fèi)者都覺得，蔬菜的葉片上有很多蟲子，說明沒有打針，食用這些蔬菜是安全的。事實(shí)上，這并不可靠，蔬菜對(duì)害蟲的敏感程度取決于它們的組成和氣味。
有些蔬菜尤其受害蟲的歡迎，如白菜、白菜、卷心菜、花菜等。必須頻繁噴灑農(nóng)i藥，才能使其變成“多藥蔬菜”，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。不同種類的蔬菜使用不同的肥料。施用過量的尿素、硫酸銨等會(huì)導(dǎo)致蔬菜中的硝態(tài)氮污染。對(duì)市場(chǎng)上的蔬菜進(jìn)行了抽檢，結(jié)果顯示：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是：蔬菜根、莖、葉的污染比花、果和種子污染嚴(yán)重得多。這一規(guī)律可以引導(dǎo)我們合理地吃瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等。
從這些方面來說，蔬菜的安全指數(shù)是有一定作用的，畢竟現(xiàn)在的環(huán)境很差，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)也有很大的影響，所以不管是綠色的蔬菜，還是溫室的蔬菜，都會(huì)或多或少的使用一些化學(xué)物質(zhì)來促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)。
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生鮮配送行業(yè)分析
解決消費(fèi)與成本間的矛盾
任何服務(wù)都是圍繞著消費(fèi)者進(jìn)行的，生鮮配送行業(yè)也不例外。
生鮮配送痛點(diǎn)該如何解決？首先就是要解決消費(fèi)者與成本之間的問題。
在解決這一矛盾的過程中，各生鮮電商主要途徑是，在運(yùn)費(fèi)上給予消費(fèi)者一定的優(yōu)惠，未來發(fā)展中還需尋求別的解決之道。
集中配送
由于冷鏈物流成本較高，因此加強(qiáng)共同配送可相應(yīng)降低成本。
例如多個(gè)物流公司，共用同一冷庫(kù)和制冷設(shè)備。不同物流公司，可將同一區(qū)域的物流訂單，統(tǒng)一送貨，并在同一區(qū)域共用一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)等。
這樣可降低倉(cāng)儲(chǔ)成本、縮短投資回收期，也可提高冷藏車裝載率、節(jié)省冷鏈物流處理空間、人力資源。、
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