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為什么會呈現(xiàn)這樣的趨向呢

1.食堂管理更專u業(yè)。在以前食堂由企業(yè)本人運(yùn)營時，常常呈現(xiàn)食品種類單一，不能滿足員工的 口味，食品衛(wèi)生情況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。正所謂術(shù)業(yè)有專攻，把食堂外包給食堂承包商后，其專i業(yè)化的食堂管理，讓企業(yè)只需派食堂監(jiān)視員監(jiān)視食堂情況，有任何不稱心或不能到達(dá)衛(wèi)生請求的中央，均能夠請求食堂承包商限i時整改，從而使食堂管理一步到位，減輕了企業(yè)管理上的擔(dān)負(fù)，能夠把更多的精神投入到運(yùn)營中去。

2.儉省本錢食堂由企業(yè)本人運(yùn)營，除了會在管理上顯得乏力，每天都要采購原資料，不利于企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)，以至有的食堂在虧損運(yùn)營，而且糜費(fèi)人力，員工工資、保險、住宿、采購等等各方面都要本人處理。把企業(yè)食堂交給有餐飲管理經(jīng)歷豐厚的食堂承包商，在效率、保管、采購、制售都有成熟的經(jīng)歷，能從原料采購、消費(fèi)、運(yùn)營各個方面完成本錢的優(yōu)，大大減輕企業(yè)的資金壓力。

3.進(jìn)步員工的餐飲效勞質(zhì)量；食堂承包商有專u業(yè)的廚師、營養(yǎng)師隊伍，對菜單規(guī)范化，保證菜色豐厚、營養(yǎng)均衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂在企事業(yè)單位越來越認(rèn)同食堂承包能夠好的保證食品平安問題，保證員工的生活質(zhì)量的今天。

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如何正確選擇一家靠譜的食配公司？

看蔬菜配送中心規(guī)格

為了實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮，蔬菜配送食材公司都需要配有專i業(yè)化的保鮮庫和冷庫，采用冷藏、冷凍技術(shù)及保鮮設(shè)備，減少農(nóng)產(chǎn)品在儲運(yùn)過程中的損耗，保障食材的質(zhì)量和食品安全。

看采購渠道和產(chǎn)品加工線

蔬菜配送食材公司與全i國知i名廠家品牌企業(yè)建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系，擁有正規(guī)的采購渠道。同時自營多個蔬菜批發(fā)檔口，上游產(chǎn)地合作上百余家優(yōu)i質(zhì)蔬菜基地，幾乎涵蓋全品類湘菜食材。

在食材初加工過程中，嚴(yán)格避免生食品與熟食品接觸，一品一袋，一店一筐，做到不混放、不錯放、不亂放。

看食安管控能力

蔬菜配送公司需要有著嚴(yán)格完善的品質(zhì)管理體系，所有人員持證上崗，食材安全貫穿采購、運(yùn)輸、入庫、儲藏、出庫、配送的全鏈條過程。全產(chǎn)業(yè)鏈品控，全品溯源。 為了防止新鮮蔬菜因為存儲過久導(dǎo)致亞硝i酸過量，配送蔬菜一般不超過24小時。源頭采摘蔬菜必須經(jīng)過嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測，保障客戶的食品安全，其他配送生鮮食材（肉禽類等）都配備檢驗檢疫證明或合格證。

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生鮮配送如何起步？

1. 首先要定位自己的客戶群體，找到對應(yīng)的客戶。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，對應(yīng)的客戶能夠明顯降低市場推廣難度。

2. 一個好的選址是成功的一半：建議選址要靠近當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場，交通要便利，水電等基礎(chǔ)設(shè)施完善等。

3. 要有完善的員工激勵機(jī)制。員工的重要性毋庸置疑。進(jìn)行員工管理，需要完善獎懲方案，增加機(jī)制，提高員工積極性。

4. 硬件投入，但也應(yīng)該根據(jù)自身實(shí)力，綜合考量。一套好的生鮮配送管理軟件是能夠是生鮮配送企業(yè)節(jié)省成本，提率的法門。

5. 配送流程。做生鮮配送，一定要根據(jù)客戶和自身的情況，制定完善的生鮮配送流程。

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