廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

就餐流程

1、到就餐時間洗煤廠職工按先來后到的順序在食堂打飯窗口單列排隊。

2、攜帶并將飯卡放置手中，以備食堂工作人員打卡。3、打卡后，方可領(lǐng)取工作餐并食堂用餐。

食堂管理制度

1、洗煤廠任何職工不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、洗煤廠任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、不服從食堂管理人員安排，不按序就餐，不注意餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐環(huán)境安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以50元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在職工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以50元/次罰款。8、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的處罰。

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為加強食堂管理,給公司員工和外來客人提供一個良好的用餐環(huán)境，提高食堂的服務水平，定食堂管理制度。

業(yè)務管理

1、采購工作應做到品種對路，質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量適當，購貨及時，努力降低采購成本，提高質(zhì)量。

2保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的科學管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續(xù)嚴格;定期盤庫，數(shù)量準確，帳貨相符;發(fā)揮倉儲設備的效能，降低保管費用;采取相應措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

3、食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標準，建立各項操作規(guī)程，做到食品加工時間省，損耗小，質(zhì)量優(yōu)。

4、食堂要以提高服務質(zhì)量為中心，推行質(zhì)量管理。

5、建立健全以崗位責任制為中心的各項質(zhì)量管理制度，做到工作有計劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標準，勞動有紀律。

6、對食堂工作的全過程，即采購、保管、加工、等工作進行質(zhì)量管理。

7、加強質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織職工在日常工作中開展質(zhì)量自查、互查活動。

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十、食堂就餐人員須知

食堂是為公司員工服務的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項

制度是每個就餐人員的職責，為此需要大家做到以下幾點:

1、食堂每日供應中午餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準帶與工作無關(guān)人員就餐。

2、午餐屬公司提供的福利，如果由于員工外勤或出差沒有就餐，公司不提供任何誤餐補償。

3、就餐人員進入食堂后，一律自帶餐具，不能使用公用餐具。所有就餐人員必須自覺遵守

食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、嬉戲，文明、衛(wèi)生、道德就餐。

4、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

5、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，禁止隨地吐痰、亂丟餐紙、牙簽等。員工就餐所剩的飯菜渣、

餐紙，應倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在位置擺放并重疊

整齊。

6、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照

價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。

1、炊事人員和服務人員做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員和服務人員要每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。要計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止。供應的食品必須符合《餐飲業(yè)基本衛(wèi)生要求》和國家頒布的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等要求。

2、嚴格按照按照中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定采購、制作食品，保證食品新鮮、干凈、衛(wèi)生。防止食品污染，確保職工健康。

職工就餐補助發(fā)放標準和方式

職工就餐補助的發(fā)放是一個單位職工食堂能更好辦下去的有效措施之一，為了心系群眾，改善職工生活，辦好職工食堂，建議我單位給每位就餐職工發(fā)放就餐補助。

采用何種方式發(fā)放，發(fā)多少的問題我們進行了調(diào)查和咨詢。

根據(jù)調(diào)研，有三種補助類型有:

種類型，是單位采用自助餐的形式補助（如每餐15元，收5元)。

第二種類型，單位直接發(fā)放補助每位就餐職工每月100～200元。我單位現(xiàn)在運行模式。

第三種類型，單位不發(fā)放補助，食堂按成本價給職工賣飯菜。