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職工食堂管理規(guī)定

為切實(shí)做好公司內(nèi)部職工食堂（簡稱:食堂）的各項(xiàng)管理工作，維護(hù)公司食堂運(yùn)作的正常秩序，保障員工的切身利益，定此規(guī)定。

1、食堂工作人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)院開具的健康證明方可上崗，并定期進(jìn)行身體檢查;

2、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時(shí)上下班，服從上級(jí)安排，保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜;

3、講究職業(yè)道德，對(duì)待用餐員工態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情;4、接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取他人意見;

5、自覺保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣及工作環(huán)境整潔，做到各類食品容器及用具生、熟分開、餐具每次使用清洗完畢、進(jìn)行消毒后方可再次使用;

6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行食品加工，采用新鮮潔凈的原料，必須做到燒熟煮透;

7、嚴(yán)禁無關(guān)人員隨意進(jìn)入廚房，加強(qiáng)食堂安全管理，意外事故發(fā)生;

8、人員離開時(shí)嚴(yán)格檢查各個(gè)危險(xiǎn)源，保證油、氣、電、水、

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1目的

為了提高職工食堂的管理水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、的用餐環(huán)境，維護(hù)和確保

員工的身體健康，訂本制度。

2適用范圍

本辦法適用于食堂工作人員和在食堂用餐的全體員工，由工會(huì)監(jiān)督、實(shí)施。

3工作餐供應(yīng)管理

3.1食堂為公司員工供應(yīng)午餐，要在規(guī)定的開餐時(shí)間內(nèi)保證供應(yīng)，保熱、保鮮，以使員工在崗位上

能保持良好的工作狀態(tài)。

3.2食堂擬定每周餐譜，要保證一周內(nèi)每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味。

3.3食堂工作人員要熱情、禮貌的接待員工就餐，對(duì)特殊口味的員工，食堂要盡力滿足要求。

3.4食堂負(fù)責(zé)為每位員工提供餐具，用餐完畢由員工本人送到地點(diǎn)，由食堂工作人員刷洗、消

毒。

4食堂環(huán)境衛(wèi)生管理

4.1食堂要每日清掃，保持環(huán)境衛(wèi)生。

4.2用餐后的剩飯剩菜要有污物桶存放，并要加蓋，專人處理，做到垃圾污物日產(chǎn)日清。

來客接待

1、指揮部所有業(yè)務(wù)接待用餐，由辦公室主任負(fù)責(zé)。指揮部領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門應(yīng)將接待來客人數(shù)、時(shí)

間通知辦公室主任，辦公室主任根據(jù)具體情況確定用餐標(biāo)準(zhǔn)后，安排廚房準(zhǔn)備。

2、接待客人配用煙、酒等物品由辦公室兼職人員從庫管處領(lǐng)取，用餐后具體負(fù)責(zé)接待的領(lǐng)導(dǎo)或部

門要在就餐單上簽字，因故當(dāng)日未簽者，次日應(yīng)補(bǔ)簽。

3、凡自行安排、自行提高接待標(biāo)準(zhǔn)，由接待人或陪餐人個(gè)人承擔(dān)全部接待費(fèi)用。

費(fèi)用管理

1、職工食堂實(shí)行自負(fù)盈虧，食品成本由職工承擔(dān)，公司職位指揮部只提供場地、廚具、雇工人員

工資及水電費(fèi)。

2、為了便于核算及管理,職工食堂單獨(dú)設(shè)立賬戶。

3、采購日常所需費(fèi)用由采購員從辦公室財(cái)務(wù)借取周轉(zhuǎn)金，月末報(bào)銷沖賬。來客接待費(fèi)由辦公室主

任每月在財(cái)務(wù)資產(chǎn)部報(bào)銷。

4、采購員報(bào)銷購物時(shí)必須有銷貨人、采購員、庫管員、辦公室主任簽字方可報(bào)銷。

5、辦公室主任報(bào)銷來客接待費(fèi)用時(shí)，上必須有接待人、指揮部負(fù)責(zé)人、公司主管副總經(jīng)理簽

字方可報(bào)銷。

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