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做好蔬菜產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作

食物安全是蔬菜配送企業(yè)的立身之本。為保證食品安全，各大蔬菜批發(fā)企業(yè)都會(huì)有自己的檢測(cè)中心，不管是蔬菜的農(nóng)i藥殘留檢測(cè)，還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等專(zhuān)i業(yè)檢測(cè)都不能掉以輕心。經(jīng)過(guò)蔬菜產(chǎn)品的專(zhuān)i業(yè)檢測(cè)。不但讓顧客吃得放心，還讓蔬菜配送公司的品牌更加強(qiáng)大。

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做好蔬菜的冷藏保鮮

眾所周知，蔬菜在高溫環(huán)境下很容易腐爛，而且采摘之后，不用多久就會(huì)變質(zhì)。這將給蔬菜配送公司帶來(lái)巨大的損失。保證食品安全，降低損耗。許多蔬菜流通企業(yè)都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通過(guò)冷藏車(chē)把蔬菜從田間運(yùn)到配送中心的保鮮倉(cāng)庫(kù)，以保證蔬菜的全程冷藏。

大量的專(zhuān)i業(yè)人員在加工中心對(duì)原料進(jìn)行加工操作，無(wú)論是對(duì)家畜的宰殺和切割，還是對(duì)蔬菜的清洗和分裝，都可以很好的完成。食品加工完畢后，可采用先進(jìn)的包裝技術(shù)進(jìn)行包裝，確保運(yùn)輸過(guò)程中不沾上任何塵土、病菌。而且在配料時(shí)采用冷鏈運(yùn)輸技術(shù)這樣，這樣處理好的食材不會(huì)因天氣較熱或經(jīng)常高溫而出現(xiàn)食材變質(zhì)的問(wèn)題，從而避免zui終導(dǎo)致食物中i毒的現(xiàn)象發(fā)生。因此這種配料配送服務(wù)，也得到了不少餐飲行業(yè)人士的喜愛(ài)。

搞好蔬菜的源頭供應(yīng)

通常大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者自己經(jīng)營(yíng)，或者與農(nóng)民合作。有蔬菜生產(chǎn)基地的配送公司不僅可以很好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等環(huán)節(jié)，還可以保證蔬菜種植的安全性。比之市場(chǎng)上的蔬菜，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。由于大多數(shù)蔬菜配送公司的基地都離公司不遠(yuǎn)，從而保證了蔬菜的新鮮。

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種類(lèi)繁多，分類(lèi)繁多

種類(lèi)、產(chǎn)地、規(guī)格、包裝、精品貨、統(tǒng)貨等，每種價(jià)格都不一樣，都有追客。若按形狀顏色來(lái)區(qū)分蔬菜，不但會(huì)損壞蔬菜，而且殘留的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)越來(lái)越差，造成嚴(yán)重?fù)p失。

對(duì)策：商務(wù)i部早在2012年發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新的指導(dǎo)意見(jiàn)》中就提出要引導(dǎo)和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)、包裝等標(biāo)準(zhǔn)化工作，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)化、包裝規(guī)范化、流通品牌化。蔬菜品種分類(lèi)能使蔬菜產(chǎn)品更規(guī)范，便于農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)，提高運(yùn)輸效率，同時(shí)對(duì)顧客而言，分級(jí)能滿(mǎn)足消費(fèi)多樣化、層次分明的要求，為優(yōu)i質(zhì)優(yōu)價(jià)提供依據(jù)。

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儲(chǔ)存時(shí)間短，產(chǎn)品損耗大

菜類(lèi)屬于生鮮產(chǎn)品，一方面貯存保鮮要求高，另一方面時(shí)間短，多數(shù)產(chǎn)品在數(shù)日內(nèi)，一不小心，會(huì)造成損失。

此外對(duì)于蔬菜，產(chǎn)品損耗很大，首先就不說(shuō)其他因素，光是水分自然蒸發(fā)就存在損耗，再加上運(yùn)輸、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工等，損耗可謂無(wú)所不在。

對(duì)策：由于農(nóng)產(chǎn)品鮮活性強(qiáng)，質(zhì)量要求高，所以物流對(duì)綠色物流提出了特殊要求，要求在整個(gè)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，做到不變質(zhì)、不污染、不破損。在一定程度上，這些要求需要通過(guò)精裝、專(zhuān)i業(yè)化裝備等手段來(lái)實(shí)現(xiàn)。在未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)中，冷鏈物流也將成為農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)不可或缺的一環(huán)。

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眾所周知，健康的生活方式對(duì)預(yù)防慢性疾病非常重要，健康的飲食習(xí)慣是其中不重要的一點(diǎn)。當(dāng)前的研究認(rèn)為，健康的飲食不僅提供給身體所需的能量、為機(jī)體提供建筑材料，還可以通過(guò)改變腸道菌群比例、改變細(xì)胞內(nèi)基因的表達(dá)來(lái)促進(jìn)健康。相反，不良的飲食習(xí)慣會(huì)破壞體內(nèi)的平衡，細(xì)胞無(wú)法獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，從而導(dǎo)致一些慢性疾病如影隨之而來(lái)。因此，健康飲食習(xí)慣起到的作用可能超出了我們的想象，其益處有待大家進(jìn)一步研究，從中發(fā)現(xiàn)更多的奧秘。

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