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4.引進(jìn)現(xiàn)代物流系統(tǒng)：

現(xiàn)代生鮮物流分撥中心、食品加工中心、生鮮冷鏈物流系統(tǒng)等一體化物流體系基本建成。

5.分級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任明確：

按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)行一票否決。

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6.食品安全責(zé)任i：

重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職行為的，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

7.大規(guī)模采購(gòu)具有質(zhì)量和價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)：

同國(guó)內(nèi)多家知i名糧食、食品生產(chǎn)企業(yè)建立了合作關(guān)系，簽訂全年采購(gòu)合同，形成規(guī)模統(tǒng)一采購(gòu)，源頭采購(gòu)，品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上突出優(yōu)勢(shì)。

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菠菜：

鳳梨可以清除人體腸胃中的熱毒，可防止便i秘，令人容光煥發(fā)，被稱為腸胃熱毒的“清工”。鳳梨葉子含有一種類胰島素樣物質(zhì)，可穩(wěn)定血糖；鳳梨含有多種維生素，可預(yù)防口角i炎、夜盲癥；鳳梨還含有豐富的抗i氧化成分，具有抗i衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，既可激i活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦提前老化。在春夏季節(jié)，菠菜要洗凈，用沸水焯一下，瀝乾水分，配以調(diào)料制成涼拌菜，其中以菠菜拌豆干的療i效尤為顯著。

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糙米：

糙米相對(duì)于白米而言富含大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，因此糙米一直是一種健康食品。糙米富含豐富的維生素 B和E，能促進(jìn)血液循環(huán)，源源不斷地向腸道輸送能量，能促進(jìn)腸道有益菌的繁殖，預(yù)防便i秘和腸i癌。食法：將糙米煮成粥，即可。

蜂蜜：

蜜糖富含氨基酸、維生素，可促進(jìn)人體良性循環(huán)；蜜糖中的鎂、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，才能給腸道提供良好的休息環(huán)境，使之神清氣爽，又稱胃腸“養(yǎng)顏液”。喝一勺蜂蜜泡水即可達(dá)到潤(rùn)腸、美容之效。

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校園食堂蔬菜配送，新鮮第yi步

為確保學(xué)生們的營(yíng)養(yǎng)，學(xué)校食堂蔬菜配送。餐廳供應(yīng)的食材都很新鮮。根據(jù)配送類型的不同，可以進(jìn)一步分為企事業(yè)單位食堂類型、學(xué)校食堂類型、餐飲連鎖配送等。

在上學(xué)的時(shí)候有很多人都是在食堂吃飯，一個(gè)學(xué)校有這么多學(xué)生，那么多人就餐的數(shù)量，那么忙的情況下食堂會(huì)不會(huì)一周只采購(gòu)一次菜，這讓很多家長(zhǎng)懷疑。本店日常飲食所用食材大致可分為：蔬果類、鮮肉蛋類、主食雜糧類、調(diào)味品類等。校方所需的材料，一般五點(diǎn)前都會(huì)送到學(xué)校食堂，送貨員單上，密密麻麻地i塞滿了當(dāng)天買菜的幾十種菜。

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餐廳每天所用的果蔬都是前天通過(guò)下單后第二天早上送到的，學(xué)校根據(jù)自己需要的食材下單，運(yùn)來(lái)的蔬菜若有多余會(huì)退回，避免浪費(fèi)。食堂每天早上收菜的工作人員都要對(duì)食堂的食材進(jìn)行核對(duì)，檢查食材的數(shù)量，整理和上報(bào)等工作，能夠保證進(jìn)貨菜品的高質(zhì)及合規(guī)。

而且蔬菜類食材由指i定的配送商統(tǒng)一采購(gòu)到校園。果蔬類菜均在當(dāng)天配送當(dāng)天處理，保證新鮮。在廚房里，不同的食材會(huì)被分類存放。根據(jù)每一餐飯的蔬菜類食材需要擺在后廚，而生鮮肉蛋類食材應(yīng)按照要求存放在冷藏柜中，調(diào)味品、主食也會(huì)有嚴(yán)格的擺放及存儲(chǔ)要求。

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小賣部的合同都有哪些模式？

(1)固定進(jìn)餐方式：

顧客提供廚房設(shè)備、餐食場(chǎng)所、員工住宿場(chǎng)所，餐廳承包商墊i資經(jīng)營(yíng)，定期向顧客結(jié)算。專i業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，規(guī)范的操作流程，確保優(yōu)i質(zhì)、高i效、低成本的餐飲供應(yīng)。

(2)綜合業(yè)務(wù)模式：

它打破了傳統(tǒng)的食堂運(yùn)作模式，建立了標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)的管理體系，并配合顧客的不同需求，確保餐飲管理經(jīng)營(yíng)以至符合顧客的需要進(jìn)行。餐廳包間提供靈活多樣的就餐方式，顧客可自由選擇公司提供的各類菜品。

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(3)豐儉隨意，用餐方式自由選擇：

每款餐點(diǎn)提供多種不同價(jià)位、檔次、口味的菜式，餐者可根據(jù)個(gè)人喜好任意選擇，不受數(shù)量、品種的限制，豐儉、隨意，滿足員工多樣化的自由組合。

(4)特色美食廣場(chǎng)豐富多彩：

設(shè)置提供不同口味、不同類型的特色檔口，提供各種中西式特色快餐，如蓋澆飯、小砂鍋、煲飯、套餐飯、美味小食店、點(diǎn)心點(diǎn)心等各式中西式特色快餐，如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點(diǎn)心點(diǎn)心等各式特色小菜。