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擔(dān)任制定廚房各員工的具體工作計劃；

作為食堂檢驗所到廠檢驗食品的質(zhì)量和數(shù)量。

在科學(xué)的營養(yǎng)理論指導(dǎo)下，營養(yǎng)配餐成為現(xiàn)代生活中一種科學(xué)健康的飲食方式，建議均衡攝取主食類、蛋白質(zhì)類、蔬果類、油脂類等食物，配以豐富多樣的食材，達到均衡營養(yǎng)，保持健康的效果。

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在國外，營養(yǎng)配餐是很常見的，但在國內(nèi)還沒有引起人們的重視。近幾年來，脂肪i肝、高i血i脂等飲食結(jié)構(gòu)不合理引起的疾病威脅著人們的健康，尤其在大城市中更為突出。學(xué)校，機關(guān)，企業(yè)，餐飲行業(yè)對營養(yǎng)配餐員的需求日益增加。假如營養(yǎng)專i家就在你身邊，為你量身定做營養(yǎng)均衡的飲食，你會不會也不必為飲食搭配不均衡而煩惱呢！

配料配送，顧名思義就是把新鮮的食材迅速地送到顧客手中，這樣既節(jié)省了成本，又能為顧客提供高質(zhì)量的食品和服務(wù)。重點在于新鮮感與快捷性，新鮮感在我們觀麥之前的文章里已經(jīng)說過很多次了，現(xiàn)在要說的是快捷性問題。保證配料及時送達是配送企業(yè)、企事業(yè)單位zui為重視的一環(huán)。

眾所周知，當(dāng)今世界上所有成功的企業(yè)之所以能取得這么好的業(yè)績，不僅是因為員工的工作效率i高，其次是因為各環(huán)節(jié)的成本控制得很好。即使是一般行業(yè)，如企事業(yè)餐廳管理方面也是如此，要物盡其用。職業(yè)化就是讓專i業(yè)人員去做。同樣因為這個原因，越來越多的公司、學(xué)校等選擇與第三方配料公司合作。

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夏季飲食宜生津止渴：夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺，新陳代謝較快，易引起食欲下降、口干舌燥等癥狀，夏季飲食要以生津止渴為原則，增強i人的食欲，并補充充足的營養(yǎng)，滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。比如：山楂、櫻桃、芒果、李子、棗子、鳳梨燉玉米、棗子燉大骨、番茄炒雞蛋等。

當(dāng)前，企業(yè)食堂已成為許多大型企業(yè)食堂的主要選擇，選擇一家專i業(yè)的食堂承包公司是每一家企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一家食堂承包公司的好壞直接影響到員工的工作效率。所以企業(yè)在簽訂食堂承包合同時，要注意很多方面，這樣后續(xù)的經(jīng)營不善會給公司帶來不必要的麻煩和損失，那么在工廠食堂承包之前要注意哪些方面呢？以下筆者為大家具體介紹一下。

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檢查工廠食堂是否有承包的經(jīng)驗

在工廠食堂合同之前，我們要考察一下一些食堂承包公司是否有上百人的工廠食堂合同經(jīng)驗，能否選擇那些沒有管理能力，只注重經(jīng)營利潤的承包商。優(yōu)i秀的食堂承包公司必須具有良好的經(jīng)營管理成本控制能力，從而為顧客帶來zui佳的服務(wù)。

訪問有關(guān)信息是否屬實

視察承包的食堂，以了解它們的宣傳資料是否符合要求，在與食堂承包商簽訂合同之前仔細檢查它們提供的信息，并做好實地考察工作，以了解情況是否屬實，這也是為了保證你們自身的合法利益。