廣東和康食品有限公司天河蔬菜配送中心

配料公司在面對(duì)顧客意見時(shí)該怎么辦？

一、理解問題所在

當(dāng)遇到顧客的不滿和意見時(shí)，首先要詳細(xì)了解問題的根源在哪里，如果顧客確實(shí)因?yàn)樽约旱氖韬龆艿嚼_，首先要真誠地道歉，說明自己的態(tài)度，如果不是主觀原因，那么在場的工作人員可以幫助顧客進(jìn)行處理，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給出自己的建議。

2.查明問題造成的損失

了解了問題所在后，下一步就是要確定這個(gè)問題給客戶造成了多大的損失，如果是主觀原因造成的，則無論損失大小，都應(yīng)立即優(yōu)先解決客戶的問題，立即采取補(bǔ)救措施，如果是客觀原因，要及時(shí)報(bào)告上級(jí)，與客戶協(xié)商解決問題。

三、問題的解決

zui后是否能有效地解決問題是zui關(guān)鍵的，解決問題要快，不要讓客戶等得太久，要正面地對(duì)待客戶的問題，站在客戶的角度，為客戶提供解決方案。

鮮菜配送企業(yè)主要面對(duì)的客戶群體是市場上需要大量原料供應(yīng)的事企業(yè)食堂、餐飲公司、學(xué)校醫(yī)院部i隊(duì)等，其中另一類是學(xué)校和部i隊(duì)內(nèi)部的鮮菜配送，今天我們就簡單介紹一下鮮菜配送在學(xué)校方面的特點(diǎn)。

1.大體量

毫無疑問，學(xué)校生鮮配送規(guī)模巨大，從小學(xué)到大學(xué)，100-10000就餐人數(shù)不等，這對(duì)生鮮配送公司來說，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。由于學(xué)校食堂的訂貨量大，利潤空間相對(duì)較大，這對(duì)生鮮配送企業(yè)的供貨能力提出了更高的要求。

二，原料的安全性

大學(xué)生群體的健康一直是社會(huì)高度關(guān)注的話題，所以學(xué)校對(duì)食材安全也特別重視，特別是近年來在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背后暴露出的一系列食品安全問題，在目前的市場環(huán)境下，切實(shí)保證食材安全質(zhì)量，才能在學(xué)校的生鮮配送中占有一定的優(yōu)勢。同樣，食配企業(yè)也應(yīng)該這樣做。

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從田頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心，時(shí)間應(yīng)控制在兩三個(gè)小時(shí)，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環(huán)境中，確證了新鮮和口感。

1、新鮮度：

水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。

色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。

硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實(shí)、無空心、根菜略硬。

2、機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。

4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。

5、成熟度：適中，未過熟、腐爛。

6、污染：無污染、無殘留、運(yùn)輸造成的污染。

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7、有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。

8、葉菜類：挺實(shí)，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。

9、瓜菜類：個(gè)大、成熟、新鮮、外皮無1斑點(diǎn)，有新鮮綠身，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。

10、根菜類：挺實(shí)，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。

11、果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(gè)大

。

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單從生鮮食材來說，超市的生鮮食材品質(zhì)良莠不一，價(jià)格高低不一，生鮮超市因?yàn)閷Ｗ⑸r，因此對(duì)于食材的品質(zhì)要求較高，相對(duì)價(jià)格也較高。給超市提供生鮮配送服務(wù)一要價(jià)格低，二要品類全。給生鮮超市提供生鮮配送服務(wù)一要品質(zhì)高，二要配送范圍廣。

從配送點(diǎn)來說，大型超市的配送點(diǎn)一般集中在一家或一個(gè)區(qū)域，除非類似沃爾瑪或者永輝這種連鎖型商超除外。而生鮮超市的配送點(diǎn)根據(jù)其規(guī)模的大小會(huì)有所不同，一般都會(huì)設(shè)立在居民區(qū)，對(duì)于食材供應(yīng)商來說，超市的配送更加集中化，生鮮超市則要合理規(guī)劃線路及車輛人員安排以控制成本。

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喜熱型蔬菜：要在春季解霜，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫穩(wěn)定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時(shí)間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。