廣東和康食品有限公司南沙食材配送公司

傳統(tǒng)員工食堂的就餐環(huán)境給人的感覺總是不夠完i美，就餐場所潮濕悶熱，空氣不夠流通，臟亂差，逼仄……大家都抱著吃完就走的態(tài)度。現(xiàn)代人的食堂承包企業(yè)，食堂用餐環(huán)境整潔、高雅，在大家都喝得津津有味后，給人以精神的疏解釋放。

用餐環(huán)境是食堂承包的一個有機組成部分。所以，食堂承包用餐環(huán)境應(yīng)該是什么樣的呢？簡約大方，色彩搭配和諧，時尚現(xiàn)代，給人節(jié)奏感，溫馨感，歸屬感......每個餐廳的承包都有其獨特之處，仿佛是對餐廳整體進行了一個全新的演繹。

進餐空間

吃飯時間集中，人i流量大，為了保證飯?zhí)贸邪黧w區(qū)域劃分的整齊劃一，可將4人、6人、8人的飯?zhí)靡跃仃囆问竭M行排列，以保證飯?zhí)脜^(qū)域方正整齊，邊界清晰，同時飯?zhí)猛ǖ辣仨毩粲凶銐虻膶挾龋詽M足在高峰時段高密度的人i流需求。

餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈中的命脈，是企業(yè)降本增效的核心所在。

這主要是因為餐飲業(yè)是受上游原料質(zhì)量、功能及產(chǎn)品性能影響較大的行業(yè)，優(yōu)化的供應(yīng)鏈不僅能提高餐飲原料的質(zhì)量，而且還能降低餐飲成本。對原料供應(yīng)鏈市場來說，夏季是一個巨大的挑戰(zhàn)，因為過高的溫度很容易導(dǎo)致運輸?shù)纳r原料發(fā)生變質(zhì)、腐爛等問題。

鮮食與其他消費品存在著明顯的區(qū)別，其質(zhì)量安全是首先要考慮的問題，如何對鮮食運輸過程中出現(xiàn)的問題進行控制，確保鮮食的食品安全和鮮食產(chǎn)品的質(zhì)量達標至關(guān)重要。通過與物流公司的合作，配送企業(yè)可以將訂單按地域集中配送，從而降低了倉儲成本，縮短了投資回收期，提高了冷藏車的裝載率，節(jié)約了冷鏈物流的作業(yè)空間和人力資源。

近幾年來，餐飲行業(yè)發(fā)生了很大的變化，供應(yīng)鏈進入了黃金發(fā)展時期，盡管這一年的暴發(fā)使餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊，但是餐飲行業(yè)仍然被看好。

按照過去平均每年10%的增長率預(yù)測，5年后，應(yīng)該有6-8萬億的市場規(guī)模，在當前的餐飲行業(yè)運營中，成本zui高的就是原料這一塊，平均約占總成本的30%。因此，深圳配料配送公司根據(jù)這一數(shù)據(jù)可以推斷，未來5年內(nèi)，配料食品的市場規(guī)模至少將超過2萬億元。

一萬億市場規(guī)模，可謂大有可為，但入局者該如何在一萬億配料市場掘金？當前國內(nèi)食配業(yè)的經(jīng)營模式大致分為單品食材配送、中小餐館配送、生鮮超市配送、單位食堂配送等。

公司承包食堂必須遵守的制度：

一，食品安全

達到鮮美的品質(zhì)符合食品衛(wèi)生標準，所有的食品原料均采購于正規(guī)的生產(chǎn)廠家，進行原料的選擇。油采自正規(guī)品牌調(diào)和油；肉采自正規(guī)肉聯(lián)廠洽購，提供檢疫證明；菜采自蔬菜基地，提供檢疫證明；米和調(diào)料采自符合相關(guān)標準的單位。

二、食物鮮度

各類干料和鮮料應(yīng)根據(jù)其性質(zhì)的不同，有序地存放于儲藏室或冰箱內(nèi)，不要隨意亂放，以免弄臟；原料的采取和發(fā)放，應(yīng)本著先進先出的原則，防止日久變質(zhì)；食品或半成品，應(yīng)生熟分開，有腥味的和無腥味的也應(yīng)分別存放。

三、餐具的衛(wèi)生

飯菜必須保持干凈和衛(wèi)生，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，餐桌上撤下來的餐具要分別刷洗消毒；菜盆、湯盆、盆具、湯碗等餐具進餐后，要先清洗內(nèi)臟，加洗潔精清洗，然后用清水沖洗，再放入消毒柜中消毒，消毒后放在餐車上并保持干凈，用白布覆蓋，以防灰塵。

女生朋友吃水果大多因為能起到減肥瘦身的效果，又能美容養(yǎng)顏，那么不僅僅是女性，大多數(shù)人群吃水果到底對我們身體有多少益處，下面我們來了解一下吃水果的相關(guān)內(nèi)容。

一、養(yǎng)護肌膚：水果富含抗i氧i化物質(zhì)維生素 E及微量元素，能滋養(yǎng)肌膚，。所有的成分都有利于皮膚的紅潤，光澤和彈性。這些維他i命 C可以抑制黑色素的形成，防止人體皮膚中的黑色素沉著。

二、延緩衰老：這些物質(zhì)能促進荷爾i蒙新陳代謝，具有抗i菌、抗病毒的能力，并起到延緩衰老的作用。

三、防病：柑橘味甘酸，性涼，有開胃理氣，止渴潤i肺的作用，對口渴咽干，消化i不良，干咳，無痰等癥有一定的治i療作用，同時可預(yù)防心血i管疾病和糖尿i病。

四、降i壓：水果能防治心血i管疾病，能產(chǎn)生某種酶的活性。

五、減肥瘦身：這有助于促進身體新陳代謝，并能抑制食欲。比如葡萄柚本品屬柑橘類，富含維他i命 c，還含有大量的纖維，容易產(chǎn)生飽足感。

常言道，身體是革命的本錢。當今經(jīng)濟不斷發(fā)展，健康對于現(xiàn)代人來說實在是太重要了，各種各樣的食物不斷涌現(xiàn)，面對當今社會各種新鮮食物人們已出現(xiàn)種種困惑，如：肥胖等系列現(xiàn)代疾病也開始不斷出現(xiàn)，三高人群增多。這些問題的出現(xiàn)，促使合理飲食成為現(xiàn)代人很關(guān)注的話題，我也不例外。在這個過程中，我學會了：“好的醫(yī)生是自己，好的醫(yī)院是廚房，好的藥i物是飲食，好的方法是堅持。”

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中游流通層級多，損耗大；鮮食食品的流通環(huán)節(jié)層次較高，參與者主要是農(nóng)戶(生產(chǎn)者)、農(nóng)民合作組織、產(chǎn)地采購商(菜販)、批發(fā)銷貨商等，流通渠道過長導(dǎo)致“賤賣與貴買”時有發(fā)生，不能有效發(fā)揮供需作用，引導(dǎo)上游生產(chǎn)，

下游城配模式粗放。鮮食食品“zui后一公里”環(huán)節(jié)對濕度的要求比較高，多數(shù)企業(yè)的操作方式難以滿足品種多、時間限制大、安全性要求高的鮮食產(chǎn)品。與此同時，消費者對生鮮食品的需求多種多樣，質(zhì)量標準要求不一，下游缺乏可持續(xù)的解決方案，生鮮食品流通的zui大痛點是冷鏈倉配建設(shè)落后，《2018年中國冷鏈物流i產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景研究報告》指出，目前我國冷鏈物流仍是以常溫運輸為主，綜合冷鏈流通率只有20%左右，損耗率超過20%。

蔬菜功效及作用

菠菜-通i便清熱的青菜各種營養(yǎng)素含量較均勻，且有不少微量元素，還有不少成分具有醫(yī)i療作用煮湯食之，有寒冷潤滑的性能，能通小便，利腸i胃，清積熱

韭菜--嬌嫩鮮美的起陽草韭菜不但是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥

萵苣--苦涼利五臟也叫萵筍，也叫千金菜。肉質(zhì)細嫩，含比較豐富的營養(yǎng)。

大白菜（北方）被譽為“百菜之i王”。清爽適口的養(yǎng)生主菜白菜中含有較多的VC+具有四時常青營養(yǎng)豐富、菜質(zhì)鮮嫩、清爽適口等特點白菜有養(yǎng)i胃消食之功