廣東和康食品有限公司廣州食材配送價(jià)格

餐廳衛(wèi)生管理之廚房衛(wèi)生

廚具在使用前和使用后必須清洗干凈，按規(guī)定定期消毒處理。

剩菜要及時(shí)扔掉，保持工作臺(tái)面、地面清潔。

油、鹽、醬油、醋等常用輔料在用完后應(yīng)及時(shí)蓋上。

定期檢查廚房衛(wèi)生死角，防止老鼠，蒼蠅，蟑螂等破壞食物。

保持冰箱冰柜清潔衛(wèi)生。

鮮食配送的整體規(guī)劃路線圖：

近途配送一般要多個(gè)客戶進(jìn)行生鮮配送，在展開配送的時(shí)候，一定要檢查好貨再展開配送。分銷商可以仔細(xì)核對(duì)訂單信息，將貨物按照訂單信息的順序進(jìn)行排序。這樣，既不容易弄錯(cuò)新鮮食物，也有利于裝卸貨物。鮮食配送注重的是高1效率，每一位顧客那邊裝卸貨物的速度可以快一點(diǎn)，zui終的高1效率可以提高很多。鮮食的配送沒有錯(cuò)，配送效率1高，就會(huì)讓顧客很滿意。

各種生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高，其在三個(gè)指標(biāo)中均達(dá)到較高的水平：一倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送和時(shí)間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時(shí)間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對(duì)海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對(duì)冷鏈的要求較低，但時(shí)間性要求較高。

因此，生鮮產(chǎn)品在配送過(guò)程中，為了保持產(chǎn)品的鮮度，在大多數(shù)配送過(guò)程中都需要采用冷鏈物流進(jìn)行保鮮。但是，由于我國(guó)冷鏈物流技術(shù)起步較晚，技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低，給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來(lái)很大的不利影響。

當(dāng)你負(fù)責(zé)行政或后勤時(shí)，會(huì)面臨這樣的兩難境地嗎？

單位食堂剛建好，是自己經(jīng)營(yíng)還是外包出去，外包該找誰(shuí)靠譜？

自己經(jīng)營(yíng)的餐廳里，廚師不停地提出各種要求，不答應(yīng)就罷i工，廚工三天兩頭走人，天天要招人，令人頭疼…

員工不時(shí)地提出飯?zhí)蔑埐穗y吃，都跑去叫外賣，造成飯?zhí)觅Y源的巨大浪費(fèi)，怎么辦？

承包食堂的餐飲公司管理很不規(guī)范，又被員工投訴服務(wù)態(tài)度不好，飯菜吃出蟲來(lái)，可惡！

或許你所在的單位，食堂一直i選擇自建，而且不時(shí)被各種問(wèn)題所困擾；或許你所在的單位，食堂雖然承包給了一家餐飲企業(yè)做，但問(wèn)題仍然存在，甚至讓你懷疑，食堂選擇外包是不對(duì)的嗎？

選好餐飲公司承包食堂，是一個(gè)相互選擇的過(guò)程。

果子是大家很喜歡吃的一種食物，不僅營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且效果也很好，但很多朋友還是不太清楚果子對(duì)人體的具體益處是什么，同時(shí)每種食物的功效也不一樣，所以大家還是要多加留意。

每個(gè)人平時(shí)都是可以多吃一些水果來(lái)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)的，不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果身體有病，還能很好的幫助治i療疾病，同時(shí)由于不同的水果有不同的功效，所以每個(gè)人還是要經(jīng)常換水果，這樣才能起到良好的效果。

配送中心衛(wèi)生管理制度

一、做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進(jìn)、發(fā)貨登記工作，做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進(jìn)貨日期及食品食用日期。

三、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過(guò)保質(zhì)期、發(fā)霉、變質(zhì)、銹蓋的食品。四、應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

五、易腐食品，儲(chǔ)存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他

貨物堆放做到隔墻離地。

六、食品倉(cāng)庫(kù)不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。

七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。